10种菲律宾食物被列入濒危物种名单

大号，粗糖糖，ginamos-认识这些菲律宾食品吗?

根据慢食生物多样性基金会(Slow Food Foundation for Biodiversity)在其“味觉方舟”(Ark of Taste)项目中的说法，未来几代人可能不会再这样做了。该项目是一个在线目录，记录了数量正从一个国家的文化中慢慢消失的食物。

“味觉方舟”项目又在名单上增加了10种菲律宾食品，使该国的食品总数达到75种。

美食倡导者约翰·谢维克斯(John Sherwix)是美食档案网站Lokalpedia的创始人，他在网上分享了这一消息。

新增的10个项目是:

• 大号
• 手工麝香糖
• Tultul
• 4.Matang白痴
• Capiz壳
• Badila甘蔗
• Pinakas
• Puso
• Ginamos
• Dayok

之前列入清单的其他项目是batwan这是黑人常见的一种酸味剂，tawilis这是塔尔湖特有的淡水沙丁鱼kapeng barako(barako咖啡)，一个品种下的自由品种，生长在八打加斯和Cavite。

“味道方舟”列出了与当地传统知识相关的濒临灭绝的食品，包括国内和野生品种以及加工食品。

约有151个国家被列入“品味方舟”目录。