香港一吨speakeasy-style关节。一吨。传说最早的香港市中心蓝图包括计划为其公民提供每一个隐藏的酒吧茶茶存在于这座城市。那时,也只有到那时,人们会安抚。
只是开玩笑。没有这样的传奇。只是太多的地下酒吧,或多或少做同样的事情,香港的小空间内的房地产。
所以,我们很清楚,没有过任何“新”宣布在城市的地下酒吧,但听到我们。毛地黄,大多数人都知道”栏隐藏在精品伞店”,已经推出了一个新的菜单,我们认为这很好。
如果你不熟悉这个名字,毛地黄是这座城市最著名的隐藏的酒吧。打扮的像一个一流的豪华游艇从1950年代,包括一个VIP展台设计像一个一流的火车车厢,以及一个秘密的凹室(显然:酒吧酒吧内)叫弗兰克的图书馆,这对小型私人聚会提供个性化的饮料。弗兰克的图书馆,顺便说一句,在城里被称为最好的地方之一听爵士(是的,我们生活有一个指南,)。
毛地黄的常客知道酒吧,只和一个酒吧。它禁止Era-inspired鸡尾酒是在的地方。
但是,厨房厨师主管现在掌舵托尼挂-前洲际大斯坦福的广东餐馆,海名不副实,毛地黄一个全新的食品菜单。曾经为法国bistro-inspired食品,并将焦点转移到点心和广东话宴会菜肴。当然,与现代转折。
鸡尾酒和点心:听起来像是个噱头,甚至也许一场赌博。这些味道是一对好吗?我们要找出答案。
像任何广东餐,它开始于茶。我们去为他们Gwai红茶(HK $ 25 /人)。很高兴和丰盛的,味道很接近一个英语比大多数中国茶红茶。
然后我们开始用点心盘(只有深夜点心),由虾饺子,或者哈尔高斯(66港元/两块),野生蘑菇蒸饺子(46港元/两块),和叉烧泡芙(68港元/三部分)。
蘑菇饺子好,土腥味由于其可观的蘑菇馅,和虾饺子大块新鲜的虾在里面,而不是碎成浆其他餐厅可能会使它的方式。
的叉烧然而,泡芙特别好:叉烧在一种好吃的猪肉腌制蚝油,包裹在一个微妙的松饼。
然后我们搬到初学者,包括一个脆皮鱼银鱼咸蛋蛋黄(138港元),轻脆,很咸,还有可口的由于咸蛋蛋黄。然后,我们有一个“尖刻的西瓜皮”酱油(188港元),脆,扑鼻,让人耳目一新。
如果你心情更重要和特别的东西,那么这是一个得到:一个金字塔的小面包三明治充满油炸虾酱和神户牛肉(118港元)。片脆而不油腻或,,填充满了味道。我们立即怀疑他们交付这道菜——它的惊人的好。
然后我们冲下,油炸善(“yeet喜”或“热空气”,对于那些与中国的祖父母长大),与只能被描述为一个小金鱼碗炖莫雷尔蘑菇和冬瓜汤(128港元)。丰盛的,简单,让人耳目一新。
在电源,我们试着厨房的虾两方面,一方面,芥末蒜泥蛋黄酱和其他,糖醋酱(268港元)。虾是大而多汁,和在光和脆面糊油炸,和适量的涂酱。甜的芒果块芥末虾带着细细切成小方块上,我们喜欢,但是叫我们传统主义者。我们喜欢糖醋的更多。
我们也试着烤酿蟹壳,充满了蟹肉,熏肉和蘑菇(238港元)。有点太奶油了,我们不喜欢,我们会更喜欢一个更传统的粤式蟹,甲壳纲动物的原始风味和质地完好无损。姜,葱,大蒜,也许只是一小块黄油,也许。认为我们来自学校,尽管——有些人可能会喜欢这种重蟹菜喜欢超过我们。
然后,我们发现石斑鱼角与茄子和虾酱与海胆酱蒸蔬菜鸡蛋布丁(268港元)。一个温柔的石斑鱼鱼,配一个温暖和多汁的茄子,柔和的光和鸡蛋布丁。这里的海胆酱也很好地平衡了略重的鱼和茄子,但是这里的酱汁很快凝固冷却时,有明显的颗粒状纹理,non-sea海胆球迷可能不喜欢。
新菜单也有大盘子用来分享,像菠萝糖醋猪肉伊比利亚(198港元),和一盘野生蘑菇排骨上荷叶(588港元)。
糖醋猪肉是完美的——甜,锋利的酱料涂层稍微脆多汁的猪肉表面。肋骨嫩,多汁,肉骨来清理,菜是美味的腌泡汁好圆。
还有一个煎糯米,顶部设有一个油炸芋头鸡吹满了黑糯米(108港元)。芋头粉扑是优秀的,结合与脆甜糯米运行良好。
来结束这顿饭,我们有一个油炸奶油牛奶辊(48港元);光,脆,不太甜的和丰富的。感觉就像完美的方式来完成很多非常放纵的食物。
我们也尝试过的一个酒吧最受欢迎的鸡尾酒,切特贝克(140港元),著名的美国小号手和歌手的名字命名的。由coffee-infused巴卡第8日Antica公式苦艾酒,和蜂蜜,有明显的(尽管不是绝对)咖啡的味道。有适量的甜味,轻的轻微的烟熏风味(愉快)让人想起经典的咖啡和香烟组合。
意料之中的是,这里的一切是很昂贵的,但对于吃像样的广东宴会菜的经验在一个最英俊的爵士乐俱乐部,经验可能价值更高的价格标签。
有些人坚信,点心味道很好无论你吃它,20港元是很多花板的好点心。如果你是那个人,可能很难说服你支付超过50港元两虾饺子。
在一开始我们的疑虑,但我们最终被我们吃了,让喝,看到,听到这里。
找到它:
毛地黄是印刷在2楼的房子,6可动线圈式街18冰屋街中央
预订:+ 852 2116 8949
Mon-Fri 12 pm-3pm和5 pm-1am;Sat-Sun 5 pm-1am
地铁:中央(约。步行5分钟)
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